FOUNDING STORY
設立の背景
私たちは医療の現場を通して、日々の暮らしが
心身の健康やウェルビーイングに深く関わっていることを
見てきました。
なかでも「食」は、人が生きるうえで欠かすことのできない、
暮らしの基盤となる営みです。
一方、現代の健康課題の多くは、
食の量ではなく、食の質、工業化された食環境、
生活習慣、孤食、自炊機会の減少など、
暮らしの変化と深く結びついています。
本来、食は単なる栄養摂取ではありません。
病の予防や回復、セルフケアを支えるだけでなく、
日々の暮らしに喜びや彩りをもたらし、
人と人、人と自然とのつながりを育むもの。
日本には古くから「医食同源」という考え方があり、
伝統的な食文化には、植物性食品の多様性や発酵文化、
旬やガストロノミーなど、心身の健康を支える
多くの智慧が息づいています。
本来深くつながっている医学と食、そして食文化を、
Science と Art の両方の視点から結び直し、
現代の暮らしに生かせる智慧と実践へ。
そして、日本の食文化の価値を
次の世代へ、世界へとつないでいくこと。
それが、Nourishing MED Japan の出発点です。
