Current
学び
食医学・予防医学・料理医学に関する講座、セミナー、シンポジウム、ワークショップ、対話の場を企画・開催し、知識を届けるだけでなく、日本の暮らしに持ち帰れる実践へとつなげています。
Planned
研究連携
大学・研究機関・専門職との連携を通して、食事の質、自己効力感、ウェルビーイング、生活習慣病関連指標などに関する知見を深め、その成果を暮らしに根ざした実践へとつないでいきます。
日本の食文化に息づく智慧や実践の価値を、社会にひらかれた食医学として育てていくための土台を築いていきます。
日本の食文化に息づく智慧や実践の価値を、社会にひらかれた食医学として育てていくための土台を築いていきます。
プロジェクト /
ガストロノミー・食文化
日本の食文化を入り口として、地域の食育、企業の健康経営、日々の暮らしの実践へとひらかれた、文化に根ざしたプログラムを構想・展開していきます。
日本の家庭料理、発酵文化、季節の食、地域の知恵を、土地や風土、歴史、人々の営みに根ざした文化として見つめ直し、その豊かさを現代にひらきながら、暮らしの中で受け継がれ、育まれていく具体的な実践の場をつくっていきます。
日本の家庭料理、発酵文化、季節の食、地域の知恵を、土地や風土、歴史、人々の営みに根ざした文化として見つめ直し、その豊かさを現代にひらきながら、暮らしの中で受け継がれ、育まれていく具体的な実践の場をつくっていきます。
表現・デザイン・発信
映像、文章、デザイン、企画などを通して、食と健康、文化と暮らしをめぐる知や実践を発信します。
食の背景にある美意識や物語、土地の記憶など、感性に触れる表現を大切にしながら、心身の健康やウェルビーイングとのつながりを、より豊かに社会へ届けていきます。